składniki:

• 150 g białej czekolady, posiekanej
• 80 g masła
• 1/3 szklanki drobnego cukru do wypieków
• 2 jajka
• 3/4 szklanki mąki pszennej
• szczypta soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

ponadto:

• pół szklanki posiekanych migdałów
• 50 g czekolady białej, posiekanej

 składniki:

• 165g roztopionego masła

• 200g gorzkiej czekolady

• 3 jajka

• 2 żółtka

• 165g cukru trzcinowego

• 2 łyżeczki mąki pszennej

• 1 łyżeczka kakao

• 1 laska wanilii lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

• szczypta soli

• powidła śliwkowe domowej roboty (przepis tu: klik)

Piekarnik nagrzać do 180st. C. Foremkę kwadratową (ja mam wym. 24 cm) posmarować masłem, oprószyć mąką i wyłożyć papierem do pieczenia. Roztopić masło w garnuszku, potem ściągnąć z ognia i dodać połamaną na kostki czekoladę, wymieszać na gładką masę i ostudzić. Ubić jajka, żółtka, cukier oraz wanilię aż krem stanie się lekki i puszysty. Ostudzoną masę maślano-czekoladową wlewać powoli do ubitych jajek i mieszać delikatnie łopatką. Wsypać przesiane suche składniki oraz 1/3 pokruszonych ciasteczek Oreo. Ciasto przelać do foremki i zrobić na wierzchu kleksy z powideł śliwkowych. Piec ok. 25 minut - środek powinien być lekko ciągnący. Ostudzić w foremce, następnie kroić na kwadraty. Można przechowywać w szczelnie zamkniętym pudełku przez kilka dni. 

składniki:

• 165g roztopionego masła
• 200g gorzkiej czekolady
• 3 jajka
• 2 żółtka
• 165g cukru trzcinowego
• 2 łyżeczki mąki pszennej
• 1 łyżeczka kakao
• 1 laska wanilii lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• szczypta soli
• 154g ciasteczek Oreo pokrojonych na kawałki (ja użyłam podobnych ciastek Neo z Lidla)

Piekarnik nagrzać do 180st.C. Foremkę kwadratową (ja mam wym. 24 cm) posmarować masłem, oprószyć mąką i wyłożyć papierem do pieczenia. Roztopić masło w garnuszku, potem ściągnąć z ognia i dodać połamaną na kostki czekoladę, wymieszać na gładką masę i ostudzić. Ubić jajka, żółtka, cukier oraz wanilię aż krem stanie się lekki i puszysty. Ostudzoną masę maślano-czekoladową wlewać powoli do ubitych jajek i mieszać delikatnie łopatką. Wsypać przesiane suche składniki oraz 1/3 pokruszonych ciasteczek Oreo. Ciasto przelać do foremki i posypać resztą ciasteczek. Piec ok. 25 - środek powinien być lekko ciągnący. Ostudzić w foremce, następnie kroić na kwadraty. Można przechowywać w szczelnie zamkniętym pudełku przez kilka dni. Polecam zabrać na majówkę! :)



przepis Lorraine Pascale - byłej brytyjskiej modelki, aktualnie prowadzącej kulinarne programy telewizyjne, poniżej filmik z przepisem ta brownies:

niebo w gębie, ciasto rozpływa się w ustach i czasem również na paterze - co jest jedną z jego wad, drugą jest to, że jest piekielnie słodkie i kaloryczne, więc po jego zjedzeniu trzeba zrobić kilka serii ćwiczeń proponowanych przez Ewę Chodakowską, żeby nie poszło w boczki ;)

potrzebujemy:

• 50 g gorzkiej czekolady, połamanej
• 50 g masła, w temperaturze pokojowej
• 225 g pokruszonych ciastek Oreo lub innych tego typu (np. Neo z Lidla)
• 250 g serka mascarpone
• 1 puszka gotowej masy karmelowej (ok. 400 g)
• 50 g białej czekolady, roztopionej w śmietance
• 3 snickersy, każdy po 60 g
• 400 ml śmietany kremówki 36%
• posypka

spód:
225 g pokruszonych ciastek Oreo lub innych tego typu (np. Neo z Lidla) + 50 g gorzkiej czekolady, połamanej + 50 g masła, w temperaturze pokojowej = zmiksować malakserem i ułożyć na dnie dużej tortownicy (śr. 25 cm), mocno docisnąć i wstawić do lodówki

I warstwa:
opakowanie serka mascarpone (250 g) zmiksować z 3/4 puszki gotowej masy karmelowej (polecam tą z firmy Gostyń, jest smaczna i łatwo się rozciera), dodać pokruszony batonik Snickers, wsadzić do lodówki do schłodzenia

II warstwa:
1 i 1/2 kubeczka śmietany kremówki (36 %) ubić i dodać rozpuszczoną biała czekoladę (rozpuściłam kilka kostek w 1/2 kubeczka śmietanki kremówki)

wierzch ozdobić pozostałą masą karmelową (przekładamy ją do rękawa cukierniczego i wyciskamy esy-floresy -  jeśli masa jest zbyt gęsta, można ją podgrzać, ta z Gostynia nie wymaga tego) i 2 pociętymi batonikami Snickers i posypką

pomysł zaczerpnięty ze strony Moje Wypieki - zmodyfikowałam go nieco dodając białą czekoladę nie do masy karmelowej, bo wydawała mi się już dostatecznie słodka, a do bitej śmietany zamiast cukru

nie jest to klasyczny przepis, tylko moja wersja na ten tort:

biszkopt kakaowy nasączony syropem z wiśni, wiśniówką i dżemem wiśniowym 

krem do przełożenia:

mascarpone + rozpuszczona biała czekolada + śmietana kremówka

tort ozdobiony wiśniami w syropie, UWAGA: należy pamiętać, aby wiśnie po wyjęciu z syropu odsączyć na ręczniku papierowym przed ułożeniem ich na torcie, bo się nam zrobią brzydkie zacieki

to już rok odkąd byłam na macierzyńskim i zaczęłam intensywnie blogować (sam blog założyłam już kilka lat temu, ale wcześniej głównie czytałam wpisy innych blogowiczów i sporadycznie coś wrzucałam)

tort z wisienką powstał na "18-tą" rocznicę urodzin którą też świętowałam w tym miesiącu:

biszkopt z dodatkiem kakao nasączony kawą z likierem kawowym i dżemem wiśniowym

krem do przełożenia: mascarpone + roztopiona ciemna czekolada + ubita śmietana kremówka

tort ozdobiony wiśniami z syropu

• 2 kostki margaryny 
• 3 szklanki mąki
• szklanka cukru
• 1/2 paczki proszku do pieczenia
• 4 jajka
• 5 jabłek
• mleko
• kakao

miękka kostka margaryny + maka + cukier + proszek do pieczenia + żółtka = zagnieść (ciasto nie może być klejące, jeśli jest - dodać trochę mąki)

5/8 z tego ciasta wyłożyć na prostokątna blaszkę i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15 minut

ciasto wyciągnąć i ułożyć na nim pokrojone w kostkę jabłka, potem zalać to ubitymi na sztywną pianę białkami z niewielką ilością cukru i znów wstawić do piekarnika na 10 minut

do 3/8 pozostałego ciasta dodać kakao, tak aby zrobiło się brązowe i pokruszyć na cieście i znowu włożyć do piekarnika na 15 minut

3/4 kostki margaryny rozpuścić w garnuszku z 3/4 szklanki cukru, duża ilością kakao i odrobiną mleka, stale mieszać, aż masa zgęstnieje, po wystudzeniu polać masą zimne ciasto

biszkopt podzielony na dwa blaty nasączone kawą z likierem kawowym

masa w środku:
bita śmietana + śmietan-fix + karmel o smaku orzechowym z puszki (firmy Gostyń) + prażone płatki migdałów

wierzch:
bita śmietana + karmel + rozpuszczona czekolada z odrobina masła dla połysku (wycisnięta za pomoca rożka cukierniczego + posypka

I warstwa (serowa):

• 500 g twarogu półtłustego
• 3 jajka
• 125 g drobnego cukru do wypieków
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 200 ml śmietany kremówki 36%
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

• 500 ml śmietany kremówki 36%
• tabliczka gorzkiej czekolady
• 4 łyżki cukru pudru
• 50 ml likieru kawowego
• 2 łyżeczki żelatyny rozpuszczone w niewielkiej ilości ciepłej wody

Sernik rozpływa się w ustach, polecam, przepis nieco zmodyfikowany pochodzi ze strony: www.mojewypieki.com