zabaglione, zabajone to tradycyjny włoski deser, żółtka jaj ubijamy w metalowej miseczce mikserem na wolnych obrotach dodając cukier, następnie kontynuując ubijanie nad parą z garnka gotującej się wody dolewamy wino, miksujemy dopóki masa nie zrobi się puszysta i nie zgęstnieje, można podawać z owocami, na ciepło lub zimno po schłodzeniu w lodówce