szynkę kroimy na plastry, marynujemy w ulubionych przyprawach (tu świeży tymianek, sól, pieprz, sos Worcester, czosnek, zioła prowansalskie), dorzucamy pokrojoną cebulę i marchewkę (plus np. paprykę jeśli mamy), pieczemy w piekarniku pod przykryciem w 160 stopniach jakieś 1 i 1/2 godziny (na ostatnie 10 min. odkrywamy przykrywkę)