Do bulionu mięsnego dodać warzywa pokrojone w kostkę (marchew, seler, pietruszka, marchewka, ziemniaki) i poszatkowaną kapustę, dodać kilka ząbków czosnku i gotować do miękkości.

Buraki należy umyć, obrać, ugotować i zetrzeć na dużych oczkach tarki, następnie podsmażyć razem z cebulą na oliwie z oliwek i dodać do wywaru razem z woda w której się gotowały (można ugotować więcej buraków i zrobić z części z nich sałatkę z jabłkami), dodać fasolę z puszki (można dodać suszona i namoczoną przez noc, ale to bardziej praco i czasochłonne). Dodać przyprawy (sól, pieprz, majeranek, czerwony ocet winny), zabielić śmietaną.