- niedziela, listopada 08, 2015
- 0 Comments
miodowy tort pszczelarza w kształcie ula
ciasto miodowe:
- 50 dag mąki pszennej
- pół szklanki cukru pudru
- 15 dag miodu (u mnie spadziowy)
- pół kostki masła
- 2 jajka
- cukier waniliowy
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
Z podanych składników
zagnieść ciasto i podzielić je na 2 równe części. Dwie małe, okrągłe formy o
jednakowej wielkości wyłożyć papierem do pieczenia. Jedną część wcisnąć w formę
i piec około 15 minut w temperaturze 200ºC. W taki sam sposób upiec drugą część
ciasta. Ostudzić.
krem:
- pół litra śmietany kremówki 36%
- 3 łyżeczki żelatyny
Śmietanę ubić na puszystą
masę. Żelatynę rozpuścić w minimalnej ilości gorącej wody, ostudzić, zmiksować
ze śmietaną.
ponadto:
ponadto:
masa kajmakowa z puszki
powidła śliwkowe domowej
roboty (przepis tu: KLIK)
Oba ostudzone placki
posmarować powidłami śliwkowymi i kremem śmietankowym.
biszkopt:
biszkopt:
- 4 jajka
- 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
- 3/4 szklanki mąki pszennej (tortowej)
- 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
- /szklanka o pojemności 250 ml/
Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodawać partiami cukier. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. Do masy jajecznej wsypać przesianą mąkę. Delikatnie wymieszać na najniższych obrotach miksera, by składniki się połączyły. Przełożyć do metalowej miski wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą, aby w czasie pieczenia uzyskać formę kopułki a'la ul. Piec w temperaturze 160 - 170ºC przez około 35 minut. Przeciąć na pół i także przełożyć pozostała masą śmietankową.
Połączyć oba ciasta - miodowe i biszkoptowe i posmarować z wierzchu masą kajmakową, ja użyłam do tego specjalnej szpatułki z rowkami, na dole masę śmietankową połączyłam z kajmakową tworząc efekt ombre :) Pszczółki zrobiłam z gotowej masy marcepanowej, przepis tu: KLIK.
UWAGA: blaty do ciasta miodowego lepiej upiec nawet kilka dni wcześniej; ciasto jest z miodem, więc wymaga leżakowania, by zmiękło.
Lekko zmodyfikowany przepisy na ciasto miodowe pochodzi ze strony: moje wypieki
Przepis na biszkopt także: moje wypieki
- niedziela, listopada 08, 2015
- 2 Comments
wystrzałowe brownie z polewą czekoladową i granatem
składniki:
- 1 kostka roztopionego masła
- 2 i 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady (1 tabliczka = 100 g)
- 3 jajka
- 2 żółtka
- 165g cukru trzcinowego
- 2 łyżeczki mąki pszennej
- 1 łyżeczka kakao
- 1 laska wanilii lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- szczypta soli
Piekarnik nagrzać do 180st.C. Foremkę kwadratową
(ja mam wym. 24 cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Roztopić masło w
garnuszku i dodać połamaną na kostki czekoladę, wymieszać na gładką masę i
ostudzić. Ubić jajka, żółtka, cukier oraz wanilię aż krem stanie się
lekki i puszysty. Ostudzoną masę maślano-czekoladową wlewać powoli do ubitych
jajek i mieszać delikatnie łopatką (zostawić trochę na polewę). Wsypać
przesiane suche składniki. Ciasto przelać do foremki. Piec ok. 25minut - środek powinien
być lekko ciągnący. Ostudzić w foremce, polać resztką zostawionej
wcześniej masy maślano-czekoladowej, następnie kroić na kwadraty.
Nieco zmodyfikowany przepis
na to brownie pochodzi od Lorraine Pascale - byłej
brytyjskiej modelki, aktualnie prowadzącej kulinarne programy telewizyjne.
- sobota, listopada 07, 2015
- 3 Comments
obrane i pokrojone ananas + mango + banan zmiksować blenderem + jogurt naturalny + miód + sok (np. jabłkowy, pomarańczowy, ananasowy) + nasiona chia
serwować schłodzone
- niedziela, listopada 01, 2015
- 1 Comments
pokrojona dynia Hokkaido (nie trzeba jej obierać ze skóry + umyta marchewka + cebula + czosnek = wrzucamy na blaszkę do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni C. i pieczemy do miękkości (ok. 30 minut)
upieczona warzywa wrzucamy do garnka (cebule i czosnek obieramy ze skóry) i zalewamy bulionem, miksujemy blenderem i przyprawiamy (solą, pieprzem, papryka, curry - co kto lubi), gotujemy, jeśli zupa jest zbyt gęsta dolewamy wody, dekorujemy pestkami dyni lub grzankami
S-M-A-CZ-N-E-G-O :)
- sobota, października 31, 2015
- 0 Comments
W wodzie z solą, pieprzem i łyżeczką oliwy gotujemy komosę ryżową (quinoa) wg czasu podanego na opakowaniu (ok 20min.), dodajemy podpieczoną na blaszce przez ok. 30 min. dynię hokkaido (przed pieczeniem myjemy, kroimy bez obierania ze skórki i przyprawiamy solą, pieprzem, oliwą i jak ktoś lubi cynamonem albo papryką) oraz jarmuż sparzony wrzątkiem przez 3-4 minuty. Całość polewamy dressingiem (u mnie oliwa + sok z cytryny + musztarda + sól + pieprz). Dodałam jeszcze na koniec pokrojone suszone pomidory i orzechy nerkowca. Bardzo zdrowa, sycąca sałatka w sam raz do pudełka na lunch w pracy. Jesienne superfood :)
- piątek, października 16, 2015
- 1 Comments
- składniki:
- 2 kg umytych śliwek polskich lub węgierek, umytych
- 1 umyta i sparzona pomarańcza
- 100 g cukru
- cynamon do smaku
Jeśli śliwki nie były zbyt słodkie, dosładzamy, przyprawiamy cynamonem. Wystudzone śliwki smażymy na małym ogniu, do momentu odparowania soku i uzyskania gęstej konsystencji.
Przepis na powidła a'la Paweł Małecki zaczerpnęłam ze strony kuchnialidla.pl
P.S. po godzinie smażenia powidła były jeszcze bardzo rzadkie, więc następnego dnia przełożyłam je do brytfanki i podsmażyłam ok 2-3 godzin w piekarniku w temperaturze 130 stopni C.
- poniedziałek, października 12, 2015
- 0 Comments
.JPG)
%20(1).jpg)
