inspiracja: E. 

w ogródku obrodziło wyjątkowo w cukinie więc podczas przeszukiwania przepisów na dania z tym warzywem trafiłam na ten w książce pt.: "Jamie Oliver w domu. Przez gotowanie do lepszego życia"
oto czego potrzebujemy:

• sól morska i świeżo mielony pieprz,
• 6 średniej wielkości zielonych i żółtych cukinii,
• cebula (u mnie dodatkowo dołozona do przepisu oryginalnego)
• 500 g penne,
• 4 duże żółtka,
• 100 ml śmietany 40% ,
• 2 duże garści świeżo startego parmezanu (u mnie ser żółty),
• oliwa,
• 12 plastrów pancetty lub wędzonego boczku, pokrojonych na skwarki (u mnie kiełbasa),
• mały pęczek świeżego tymianku,
• ewentualnie: kilka kwiatów cukinii, do dekoracji

szpinak nowozelandzki przyrządzamy jak normalny szpinak, można go podawać np. z makaronem lub jako dodatek do smoothie

makaron ze szpinakiem i szynką:

• szynkę surową wędzoną podsmażamy na oliwie z oliwek, 
• dorzucamy umyty szpinak i zmiażdżony ząbek (lub dwa) czosnku, 
• dorzucamy serek topiony lub trochę sera gorgonzola 
• dodajemy śmietanę (kwaśną lub 30% jak kto lubi), doprawiamy sola i pieprzem do smaku, podajemy z ulubionym makaronem 

Danie dla miłośników włoskich smaków

składniki:

• makaron
• mieszanka owoców morza 
• wino wytrawne
• cebula
• czosnek
• pomidor
• pietruszka
• oliwa
• sól
• pieprz

•  pierś z kurczaka
• bakłażan
• makaron (czarny ciekawie się prezentuje, ale może być dowolny)
• suszone pomidorki
• oliwki (jeśli ktoś lubi)
• ser feta (do posypania przed podaniem)

podsmażyć boczek pokrojony w kostkę + oczyszczone i pokrojone kurki + serek mascarpone (lub kremowy serek typu Philadelphia, ewentualnie śmietana 22%), dusić ok. 2-3 minuty by kurki wciąż były kruche, przyprawić sola, pieprzem i ziołami (np. tymiankiem, pietruszką), podawać ze świeżo ugotowanym ulubionym makaronem

składniki:
1 cukinia
kilka pomidorków koktajlowych
1 ząbek czosnku
1/2 cytryny
1 serek kremowy Philadelphia (lub podobny)
sól, pieprz

cukinie ścieramy w robocie, lub na tarce, albo kroimy obieraczką do warzyw, wtedy będą większe wstążki (w oryginalnym przepisie do zrobienia a'la makaronu z cukinii użyto tzw. 'julienne peeler', niestety jeszcze nie mam w swoich zasobach), na patelni wylewamy nieco oliwy i delikatnie smażymy zmiażdżony czosnek, dodajemy serek, az się rozpuści pod wpływem ciepła, następnie wrzucamy cukinię, dalej smażymy przez 1-2 minuty, aby ciągle pozostawała chrupka, następnie ściągamy z ognia, skrapiamy sokiem z cytryny i dorzucamy kilka pomidorków koktajlowych przekrojonych w pół, smacznego!

inspiracja: www.thenovicechefblog.com

Potrzebujemy:

• makaron fettuccine
• boczek pocięty w paski
• 3 żółtka
• 200 ml śmietany 30%
• ząbek czosnku
• 2 cebule
• 1/2 szklanki białego wina
• łyżkę tartego parmezanu
• świeży rozmaryn

Ugotować makaron, podsmażyć boczek z cebulą, następnie dolać wino, dodać czosnek i smażyć kolejne parę minut. W międzyczasie roztrzepać żółta, dodać do nich śmietanę oraz ser i wymieszać. Zmniejszyć temperaturę smażenia do minimum i dodać masę jajeczno-śmietanową. Doprawić solą, pieprzem i świeżym rozmarynem (lub bazylią). Ugotowany makaron wrzucić na patelnię, dokładnie wymieszać i serwować.

Do dzieła!

usmażona cebula, pieczarki, kiełbaska + podgotowana (w wodzie z kostką rosołową) do miękkości poszatkowana biała kapusta + makaron typu łazanki + sól + pieprz + słodka papryka + maggi

cannelloni "na bogato" ze szpinakiem, pieczarkami, papryka i szynką w sosie pomidorowym, czyli czyszczenie lodówki ;)

makaron cannelloni krótko podgotować (bałam się, że jak nie podgotuje, może być twardy) i nadziać szpinakiem (użyłam mrożonego ze śmietaną do którego wycisnęłam 2 ząbki czosnku), smażonymi pieczarkami z cebulą i papryką oraz szynka pokrojona w kostkę (ja użyłam pieczonej szynki, która została mi z obiadu, ale może być taka szynka jaką dajemy na chleb), całość polałam sosem pomidorowym z dodatkiem pomidorów z puszki i podpiekłam krótko w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (ok.15 minut pod przykryciem i kolejne 15 minut bez przykrywki, posypane startym żółtym serem)

P.S.
zamiast makaronu cannelloni można użyć naleśników, wtedy danie jest chyba jeszcze smaczniejsze, aczkolwiek bardziej praco i czasochłonne

makaron muszle gotujemy wg zaleceń na opakowaniu i nadziewamy szpinakiem (użyłam mrożonego ze śmietaną do którego wycisnęłam 2 ząbki czosnku), smażonymi pieczarkami z cebulą i szynka pokrojona w kostkę, całość podpiekłam krótko w piekarniku przed podaniem i polałam sosem pomidorowym

poddusić 2 cebule dymki (tylko biała część) + startą na tarce cukinię + 1 łyżkę oliwy + 4 gałązki świeżego tymianku + kurki + sól + pieprz, dusić ok. 2-3 minut by kurki wciąż były kruche, dodać łyżkę śmietany 12% (opcjonalnie), podawać z  ze świeżo ugotowanym (al dente) makaronem 

inspiracja: White Plate