składniki:
1 cukinia
kilka pomidorków koktajlowych
1 ząbek czosnku
1/2 cytryny
1 serek kremowy Philadelphia (lub podobny)
sól, pieprz

cukinie ścieramy w robocie, lub na tarce, albo kroimy obieraczką do warzyw, wtedy będą większe wstążki (w oryginalnym przepisie do zrobienia a'la makaronu z cukinii użyto tzw. 'julienne peeler', niestety jeszcze nie mam w swoich zasobach), na patelni wylewamy nieco oliwy i delikatnie smażymy zmiażdżony czosnek, dodajemy serek, az się rozpuści pod wpływem ciepła, następnie wrzucamy cukinię, dalej smażymy przez 1-2 minuty, aby ciągle pozostawała chrupka, następnie ściągamy z ognia, skrapiamy sokiem z cytryny i dorzucamy kilka pomidorków koktajlowych przekrojonych w pół, smacznego!

inspiracja: www.thenovicechefblog.com