składniki:

• 2 cukinie
• kilka pomidorów1 ząbek czosnku
• 1/2 cytryny
• 1 serek kremowy Philadelphia (lub podobny)
• sól, pieprz

cukinie szatkujemy przy pomocy tzw. 'julienne peeler' na cieniutkie paseczki przypominające makaron spaghetti, na patelni wylewamy nieco oliwy i delikatnie smażymy zmiażdżony czosnek, dodajemy serek, aż się rozpuści pod wpływem ciepła, następnie wrzucamy cukinię, dalej smażymy przez 1-2 minuty, aby ciągle pozostawała chrupka, następnie ściągamy z ognia, skrapiamy sokiem z cytryny i dorzucamy kilka pomidorków koktajlowych przekrojonych w pół, smacznego!

inspiracja: www.thenovicechefblog.com

 

śliwki kroimy, pozbywamy się pestek i gotujemy z kilkoma łyżkami cukru (tak jak kompot), dodajemy cynamon i kisiel o smaku wiśniowym (aby zagęścić zupę), miksujemy blenderem, podajemy zimną z makaronem i śmietaną

spód:

225 g pokruszonych ciastek Oreo lub innych tego typu (np. Neo z Lidla) + 50 g masła, w temperaturze pokojowej = zmiksować malakserem i ułożyć na dnie dużej tortownicy (śr. 25 cm), mocno docisnąć i wstawić na chwilę do lodówki.

I warstwa (serowa):

• 1 kg twarogu sernikowego
• 6 jajek
• 300 g cukru pudru
• 1 cukier waniliowy
• 200 ml śmietany kremówki 30%
• 3 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Jajka zmiksować, dodać pozostałe składniki i ponownie zmiksować. Formę o średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia, przelać masę. Piec w temperaturze 180ºC ok. 60 minut. Studzić w lekko uchylonym piekarniku.

• 200 ml śmietany kremówki 30%
• 1/2 puszki kajmaku
• 2 łyżeczki żelatyny rozpuszczone w niewielkiej ilości ciepłej wody

 Śmietanę kremówkę ubić, dodać kajmak, likier i rozpuszczona żelatynę i wymieszać. Krem przełożyć na
zimny sernik. Schłodzić przez kilka godzin w lodówce. Przed podaniem posypać posiekanymi migdałami.

wierzch:
ozdobić ciasto bitą śmietaną, pokrojonym batonikiem snickers i kajmakiem

inspiracja:
www.iambaker.net

ugotować fasolkę szparagową w osolonej wodzie z łyżeczką cukru, przełożyć na patelnie z rozgrzaną oliwą, dodać pokrojone brzoskwinie i płatki migdałów, podsmażyć do zarumienienia, przyprawić solą i pieprzem

 składniki:

•  2-4 kolby kukurydzy
• 50 g masła
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 łyżeczki sproszkowanej papryki chili (jak ktoś woli może być świeża)
• sól morska
• pieprz
• limonka

zmieszać miękkie masło z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i pozostałymi przyprawami, schłodzić w lodówce, rozgrzać piekarnik do 175 stopni, piec na ruszcie nieobrane kolby przez ok 35 minut, obrać kukurydzę i podawać z przygotowanym wcześniej masłem i wyciśniętym sokiem z limonki


inspiracja: call-me-cupcake.blogspot.com

leczo - moja letnia potrawa numer jeden, moja ulubiona wersja "na bogato" składa się z podsmażonej kiełbasy, boczku, cebuli, pieczarek, papryki, świeżych pomidorów (sparzonych i pozbawionych skórek) i kukurydzy z puszki, przyprawiam to słodka i ostrą papryką, solą i pieprzem, jeśli czasu mało zamiast świeżych pomidorów dodaję te z puszki, na zdjęciu wersja bez pieczarek z cukinią startą na cienkie paseczki za pomocą skrobaka do warzyw julienne

pisałam już o knajpie "Laba" na Wyspie Bolko w Opolu tu gdy zachwycałam się ich cudnymi lampami w kształcie balonów, w tym roku spodobały mi się bardzo papierowe lampiony przed lokalem, bardzo urokliwe, lokal jest fajnie położony - w jednym z nielicznych parków w Opolu, na wyspie

można w nim spotkać także takich spacerowiczów: