podsmażyć na maśle czerwoną cebulę i gałązę świeżego tymianku, dorzucić posolone i popieprzone wątróbki drobiowe, po usmażeniu polać dwoma łyżkami czerwonego octu winnego i na mniej więcej minutę zostawić na rozgrzanej patelni, dodać pokrojone świeże figi (w oryginalnym przepisie rozkładamy gotowe danie na sałacie)

Rachel Khoo, Mała paryska kuchnia, wydawnictwo Albatros, A. Kuryłowicz, Warszawa 2013


książkę tę wygrałam jakiś czas temu w konkursie ogłoszonym przez Rachel na jej stronie internetowej o czym pisałam tu