ryby oczyścić, nadziać czosnkiem, tymiankiem i masłem, oprószć przyprawami, podsmażyć na patelni na oliwie zodrobiną masła, serwować z cytryną lub limonką

P.S.
te ryby mają niesamowity kolor - nie bez powodu nazywają się"tęczowe", zdjęcie tego niestety nie oddaje, ale ich skórka mieni się kolorami tęczy