na dnie formy wyłożonej papierem do pieczenia (26 cm) rozsypać równomiernie pół szklanki cukru, ułożyć brzoswkinie pokrojone w połówki, 4 jajka ubić z 1 szklanką cukru i cukrem waniliowym na puszystą masę, dodać stopniowo 1 i 1/2 szklanki mąki wymieszanej z 1 łyżeczką proszku do pieczenia, ciasto wylać na brzoskwinie, wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 st.C na ok. 30 minut, upieczone ciasto wyjąć z piekarnika aby wystygło i wyłożyć „do góry nogami” na paterę

P.S. w środku brzoskwiń ułożyłam rodzynki, można zastąpić je np. żurawiną lub wiśniami

przepis lekko zmodyfikowany na własny użytek ze strony: lawendowydom.com.pl

mega szybkie i proste - zrobiłam już dwa takie w tym tygodniu:

4 jajka + 3/4 szklanki cukru = ubić + 1 szklanka oleju = wymieszać + 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej + 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej + łyżeczka proszku do pieczenia + 2 łyżeczki cukru waniliowego = wymieszać dokładnie i wlać na tortownicę (26 cm) wysmarowaną masłem i posypaną bułką tartą, na wierzchu ułożyć brzoskwinie skórką do dołu i piec ok 40 minut w temperaturze 180 stopni

brzoskwinie możemy zastąpić innymi świezymi lub mrożonymi owocami

przepis ze strony: www.bistromama.pl

tort kokosowo-brzoskwiniowy na 40-dziestą (rubinową) rocznicę ślubu:

biszkopt nasączony likierem kokosowym z rumem i wodą z mleczka kokosowego z puszki, przełożony dżemem brzoskwiniowym z kawałkami owoców, krem do torta zrobiony z mleczka kokosowego z puszki, bitej śmietany i cukru pudru, posypny wiórkami kokosowymi