jedni kochają, drudzy nienawidzą zup owocowych - ja się do nich przekonałam - ta jest moją ulubioną - jagodowe love:

granatowe niebo w gębie - jagody gotujemy z kilkoma łyżkami cukru (tak jak kompot), można też dodać np goździki lub cynamon, łączymy z kisielem o smaku wiśniowym (aby zagęścić zupę), miksujemy blenderem, podajemy zimną z makaronem i śmietaną

 

• jagody
• 2 łyżeczki cukru pudru
• 2 łyżeczki soku z granatów (lub octu balsamicznego)
• 200 ml śmietany kremówki
• kilka bez
  
  
  bezy pokruszyć, śmietankę ubić z cukrem pudrem, parę jagód zgnieść łyżeczką i skropić sokiem z granatów lub octem balsamicznym, wszystko układać warstwami w pucharku, ozdobić wierzch całymi owocami lub bezami i listkami świeżej mięty
  
  inspiracja: Nigella Lawson
  
   

nietypowe ciasto, bo dzielimy go na porcje zanim się upiecze, dlatego przed podaniem nie trzeba go kroić, wystarczy odrywać kolejne kawałki, idealne na letni piknik


składniki:

• 500 g mąki
• 50 g cukru
• 2 torebki cukru waniliowego
•  1 torebka suszonych drożdży
• pól łyżeczki soli
• 50 g masła + 2 łyżki
•  150 ml mleka
• 2 jajka
• 300 ml konfitury z jagód (ja użyłam śliwkowej bo taką akurat miałam w domu)
• 60 g świeżych jagód
• 75 g cukru pudru

mąka + cukier + cukier waniliowy + drożdże + sól + jajka + ciepłe mleko + stopione masło = wymieszać i zagniatać przez kilka minut, odstawić w ciepłe miejsce na godzinę

podłużna foremkę keksową wysmarować masłem i posypać mąką, wyrośnięte ciasto ponownie zagnieść i rozwałkować na kwadrat o wielkości ok. 50x50 cm, posmarować go konfiturą, a następnie pociąć go na paski z których potem wycinamy mniejsze kwadraty (ok. 8x8 cm), ułożyć kwadraty jeden na drugim w blaszce ustawionej pionowo tak jak na zdjęciu poniżej:
tak ułożone ciasto odstawić ponownie w ciepłe miejsce, aby ponownie wyrosło

pozostałe 2 łyżki masła pokroić i włożyć między plasterki ciasta, piec w temp. 175 stopni przez 30-40 minut (po 20 minutach ciasto przykryć folia aluminiową), studzić przez 30 minut w foremce

utrzeć cukier puder z 1 łyżką wrzątku na gęsty lukier, polać nim ostudzone ciasto i udekorować świeżymi owocami

ciasto to można robić tez z innymi owocami i konfiturą, np. z porzeczkami lub malinami