masło +  cukier zmiksować mikserem na puszystą masę, białka oddzielić od żółtek, żółtka pojedynczo wbijać do masy maślanej, cały czas nie przestając miksować;

mąki przesiać z proszkiem do pieczenia, dodać do masy, delikatnie wymieszać i dodać ekstrakt z cytryny, następnie białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wymieszać z ciastem;

odłożyć około 1/3 ciasta i wymieszać z kakao; do formy ciasto wykładać na przemian: warstwa biała, warstwa z kakao itd. widelcem zrobić zygzaki w cieście)

keksówkę natłuścić, oprószyć mąką pszenną i wypełnić ciastem, piec w temperaturze 160ºC przez około 60 minut (sprawdzić patyczkiem, babka powinna być całkowicie sucha). Pierwsze 25 minut warto piec w temperaturze niższej, 150ºC