brownie z Oreo a'la Lorraine Pascal / cookies and cream fudge brownies

składniki:

• 165g roztopionego masła
• 200g gorzkiej czekolady
• 3 jajka
• 2 żółtka
• 165g cukru trzcinowego
• 2 łyżeczki mąki pszennej
• 1 łyżeczka kakao
• 1 laska wanilii lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• szczypta soli
• 154g ciasteczek Oreo pokrojonych na kawałki (ja użyłam podobnych ciastek Neo z Lidla)

Piekarnik nagrzać do 180st.C. Foremkę kwadratową (ja mam wym. 24 cm) posmarować masłem, oprószyć mąką i wyłożyć papierem do pieczenia. Roztopić masło w garnuszku, potem ściągnąć z ognia i dodać połamaną na kostki czekoladę, wymieszać na gładką masę i ostudzić. Ubić jajka, żółtka, cukier oraz wanilię aż krem stanie się lekki i puszysty. Ostudzoną masę maślano-czekoladową wlewać powoli do ubitych jajek i mieszać delikatnie łopatką. Wsypać przesiane suche składniki oraz 1/3 pokruszonych ciasteczek Oreo. Ciasto przelać do foremki i posypać resztą ciasteczek. Piec ok. 25 - środek powinien być lekko ciągnący. Ostudzić w foremce, następnie kroić na kwadraty. Można przechowywać w szczelnie zamkniętym pudełku przez kilka dni. Polecam zabrać na majówkę! :)

przepis Lorraine Pascale - byłej brytyjskiej modelki, aktualnie prowadzącej kulinarne programy telewizyjne, poniżej filmik z przepisem ta brownies: