sernik z brzoskwiniami

 

I warstwa (serowa):

• 1 kg twarogu sernikowego
• 6 jajek
• 300 g cukru drobnego
• 1 cukier waniliowy
• 3 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Jajka zmiksować, dodać pozostałe składniki i ponownie zmiksować. Formę o średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia, przelać masę. Piec w temperaturze 180ºC ok. 60 minut. Studzić w lekko uchylonym piekarniku.

II warstwa (brzoskwiniowa):

• puszka brzoskwiń
• 2 galaretki brzoskwiniowe lub pomarańczowe 

Brzoskwinie zmiksować blenderem i zalać galaretkami.

P.S. Można zrobić w dużej, okrągłej formie, lub tak jak ja podzielić ciasto i rozlać do dwóch mniejszych foremek.